A Guarujá deu início, nesta quinta-feira (18), à Operação Verão voltada à fiscalização sanitária de carrinhos ambulantes e quiosques instalados nas praias do município. A ação é coordenada pela Vigilância Sanitária, vinculada à Secretaria Municipal de Saúde, e tem caráter preventivo, educativo e corretivo.
A primeira etapa da operação ocorreu na Praia do Guaiúba. Ao todo, centenas de carrinhos e 67 quiosques distribuídos pela orla serão vistoriados ao longo das próximas semanas. O cronograma inclui ainda as praias do Tombo, Astúrias, Pitangueiras, Enseada, Pernambuco e Perequê.
Durante as fiscalizações, os agentes avaliam as condições de higiene, o acondicionamento e a manipulação dos alimentos, a limpeza das mãos, utensílios e superfícies, além do correto descarte de resíduos. Também é verificada a regularidade da documentação exigida para funcionamento, como a licença sanitária.
Segundo a Vigilância Sanitária, quando são constatadas irregularidades, os responsáveis podem ser autuados conforme a legislação vigente, com penalidades que variam de advertência e multa até interdição do estabelecimento, a depender da gravidade da infração. A orientação inicial, no entanto, prioriza a correção das falhas identificadas.
Atenção especial ao gelo
Um dos focos da operação é a procedência do gelo utilizado em bebidas e alimentos. Por ser considerado alimento, o produto deve ter origem em fabricantes regularizados, ser produzido com água potável e estar armazenado e manipulado de forma adequada. A medida busca reduzir riscos à saúde pública, especialmente durante o período de alta temporada, quando o consumo aumenta significativamente.
A Prefeitura reforça ainda que os consumidores também devem colaborar, optando por adquirir alimentos apenas de estabelecimentos licenciados e que apresentem condições adequadas de higiene.
