Com a proximidade da Semana Santa, período em que aumenta o consumo de peixes e frutos do mar, a Prefeitura de Bertioga, por meio da Vigilância Sanitária, reforça orientações importantes para garantir a qualidade e a segurança alimentar na hora da compra.
No caso de peixes frescos, é essencial observar se a pele está úmida, firme e elástica, com escamas brilhantes e bem aderidas. Os olhos devem ser transparentes e salientes, enquanto as guelras precisam ter coloração rósea e pouco muco. O odor deve ser suave, semelhante ao cheiro do mar, e a carne firme, sem sinais de deterioração como manchas ou rupturas.
Para crustáceos, como camarões e lagostas, a recomendação é verificar se o corpo está levemente rígido, com curvatura natural. A carapaça deve ser firme, brilhante e bem aderida, com olhos salientes e sem inchaço. Manchas escuras ou alaranjadas podem indicar que o produto não está próprio para consumo.
Já moluscos como lulas e polvos devem apresentar carne firme e elástica, pele lisa, úmida e brilhante, sem alterações de cor. O cheiro também deve ser leve e agradável.
No caso dos moluscos bivalves, como ostras e mariscos, é fundamental que estejam vivos no momento da compra. As conchas devem permanecer fechadas ou reagir ao toque, com carne úmida e bem aderida.
A Vigilância Sanitária também destaca a importância de adquirir esses produtos apenas em estabelecimentos confiáveis, que sigam normas de higiene e conservação, evitando riscos de contaminação.
Canal de denúncias
Em caso de irregularidades, a população pode entrar em contato com a Vigilância Sanitária pelo telefone (13) 3317-2058.
