A qualidade da alimentação escolar começa antes mesmo do preparo das refeições. Em Caraguatatuba, 142 cozinheiras e auxiliares que atuam na rede municipal participaram de um treinamento voltado à segurança e às boas práticas na manipulação de alimentos. A formação ocorreu durante o recesso escolar, no Salão Monteiro Lobato, na sede da Secretaria de Educação.
O treinamento abordou procedimentos essenciais para garantir a qualidade das refeições servidas diariamente aos estudantes, incluindo higiene, organização das cozinhas, manipulação segura e prevenção de contaminações. As profissionais também receberam orientações sobre o cumprimento dos cardápios e os cuidados necessários com alunos que possuem alergias ou outras restrições alimentares. A capacitação também contemplou equipes que trabalham nas cozinhas dos Centros Integrados de Ações Socioeducativas (Ciases) Travessão e Sumaré.
Segundo a Secretaria de Educação, a formação é realizada durante os recessos de julho e no início do ano letivo para atualizar as equipes e orientar novas profissionais. A iniciativa reforça o papel da alimentação escolar na saúde, no bem-estar e no desenvolvimento dos estudantes. Com capacitação contínua, o município busca manter padrões de qualidade e segurança em todas as etapas do serviço de alimentação oferecido aos alunos.
