A Vigilância Sanitária de Guarujá realizou uma operação especial em padarias de diferentes bairros do município e encontrou uma série de irregularidades relacionadas à segurança alimentar e às condições de armazenamento de produtos. Ao todo, 22 estabelecimentos foram vistoriados e a ação resultou em 76 intimações.
Segundo o balanço da operação, os fiscais emitiram 164 documentos administrativos e sanitários. Entre eles, houve autos de advertência, autos de infração, notificações e registros formais de vistoria, o que indica um pente-fino mais rigoroso sobre o funcionamento desses comércios.
Entre os principais problemas identificados estavam produtos sem rotulagem que permitisse verificar data de fabricação ou abertura, mercadorias vencidas ou armazenadas de forma inadequada e gelo sem comprovação de procedência. A operação também verificou questões ligadas à higiene e ao cumprimento da legislação sobre comercialização de bebidas alcoólicas e cigarros.
A Prefeitura afirma que a ação teve como foco reforçar o controle sanitário e reduzir riscos à saúde dos consumidores. O entendimento da Vigilância é de que falhas nas boas práticas, especialmente na organização de estoques e na rastreabilidade de produtos, deixam de ser apenas descuido operacional e passam a representar risco direto à segurança alimentar.
A fiscalização também serviu como alerta ao setor. Além das autuações, os agentes reforçaram orientações técnicas aos responsáveis pelos estabelecimentos, mas deixaram claro que a tolerância para irregularidades, especialmente em itens de consumo diário, está cada vez menor.
